VIDEO TUTORIAL PER TORTA DI MELE

Ho letto con parole non poco poetiche che “la bellezza di una casa è fatta dalla vita di chi la abita”… mi ha colpito molto e sono rimasta soprappensiero!!!

Dunque … a che servono le belle cose, molte volte anche inutili, di cui ci circondiamo?
A che servono le atmosfere e i profumi se non hai la gioia di condividerle?
La bellezza di piccole cose, di attimi e sorrisi timidi..

…ehm ehm pensieri affollati …quasi quasi mi preparo una torta di mele

Non sono mai stata brava in pasticceria… troppe regole… la pasticceria è un’alchimia, un equilibrio tra gli ingredienti… non puoi improvvisare

La torta di mele per me è quella giusta …mi permette di osare con un “quanto basta” ed il risultato è comunque perfetto

Allora… cominciamo

primo ingrediente, la farina
….bianca, impalpabile, quasi incorporea …
che poi, quanto è bello giocare con la farina; sporcarsi e ridere per un gioco cosi banale ma che ci riporta all’infanzia quando mettere le mani in pasta significava solo ridere a crepapelle

secondo ingrediente, lo zucchero
“donna…du du du ….in mezzo a una via, donna allo sbando senza compagnia
… donna … du du du per tutti gli uomini così diversi, donna alla moda, donna contro corrente”
E mi chiedo… quanto ho navigato contro, invece di cercare acque azzurre per lasciarmi trasportare dalle leggere increspature del fiume ….

e che dire del burro !!!

poi latte e uova e finalmente un pizzico di sale
il sale quello non guasta mai… dà sapore e ..se dissolto in acqua conduce elettricità

ed ora il lievito che espande l’impasto e lo arricchisce

Ma non dimentichiamoci della cannella … con il suo q.b. – quanto basta
quanto mi piace questa parola !!!
… mi fa pensare che la cannella esotica e profumata … SEMPRE UN PO’ STRANIERA … la puoi dosare a secondo di chi hai di fronte … con un pò di sfrontatezza ma mai in contrapposizione

infine le mele …
e mi torna in mente una vecchia canzone … “da quando Eva mangiò la mela ha combinato dei grossi guai” …

Che fatica scrollarsi di dosso ciò che ci hanno fatto credere fin da piccoline … ora le mele dorate e profumate sono la fantasia di un bacio, il calore di un abbraccio

… tanto tanto calore …

E VAI !!! nel forno
… la casa si riempie di profumi … e casa diventa ancora di più CASA

Come quando fai l’amore e poi… nel dormiveglia successivo ti rimane il calore di un corpo, la scia di un profumo, l’alone di luce per una splendida fusione
… che poi in inglese ALONE significa sola

Ma non è così che ti senti dopo…
sei SOLITARIA… ma non sola

AnnaFull